Zutaten für 8 Personen


Amaretti - Mascarpone - Nachspeise

Im Sommer schön erfrischend

1 kg Weintrauben, kernlose grüne
250 g Kekse, (Amaretti)
250 ml Apfelsaft
500 g Mascarpone
300 g Natur-Joghurt
125 g Zucker
750 ml Schlagsahne
etwas Kakaopulver
1 Zitrone(n), abgeriebene Schale und Saft

Zubereitung
Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Ein Viertel der Trauben in eine große Schale verteilen, ebenso ein Viertel der Amaretti darüber schichten und mit Apfelsaft beträufeln. Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühre. Sahne steif schlagen und unterheben.
Einen Teil der Creme über die Trauben und Amaretti geben, abwechselnd die restlichen Zutaten einschichten (einige Amaretti für Deko übriglassen). Mit der Mascarponecreme abschließen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

TIPP:
Für Erwachsene kann man anstatt des Apfelsaftes auch Weißwein nehmen!

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

Viel Spass LG Mary