SPECKKUCHEN


ZUTATEN :

Für den Teig:
180 gr Mehl, 10 gr Hefe, 1/8 Liter lauwarmes Wasser
2 El Öl, Salz

Für den Belag:
80 gr Butter, 2 Eigelb 200 gr saure Sahne
150 gr Speckscheiben, 100 gr Zwiebeln, 10 gr Kümmel

ZUBEREITUNG:

Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte
vertiefen, die Hefe im Wasser auflösen.
Das Öl und eine Prise Salz dazugeben und die
Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Butter schaumig rühren, dann nach und nach
Eigelb und saure Sahne einrühren.Speck und Zwiebeln
in feine Würfel schneiden und mir Kümmel würzen.
Den Teig nochmals kurz kneten,dann messserdick ausrollen,
auf ein gefettetes Backblech legen und den Belag aufstreichen.
Im vorgeheizten Backofen mit viel Unterhitze ca 18 min backen.

LG Mary

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